大数据优化管理 成都大学引进“智慧食堂”

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  • 来源:成都大学教务系统_安徽工程大学教务系统_哈尔滨理工大学教务处
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从饭票粮票到移动支付,从黑板粉笔到电子屏幕,从书海题海到线上课程,随着科技的更新迭代,越来越多的创新科技走进校园,大数据、人工智能等先进技术与教育的深度融合,已经成为教育信息化建设的大趋势。

2018年,《教育信息化2.0行动计划》发布,我国教育信息化开始进入智慧校园建设阶段,校园团餐作为一个高频次消费入口,是涉及学生健康、营养的重要场景,更是智慧校园建设的核心环节。

作为四川地区教育信息化的典范,成都大学自2018年引进智慧食堂解决方案以来,食堂信息化建设已经初具模型,让师生享受到了智慧后勤带来的优质、高效、便捷服务。

智慧食堂大幅度提升了就餐效率

成都大学是成都市重点建设大学,是教育部“卓越工程师教育培养计划”高校、教育部国防教育特色高校、四川省博士学位授权立项建设单位,入选“四川省深化创新创业教育改革示范高校”。成都大学致力于创办城市综合型大学,是2021年第31届世界大学生夏季运动会运动员村的唯一承接高校。

据介绍,成都大学共有6个食堂,每天约20000师生就餐,像很多高校一样,在2018年以前,他们也使用传统的结算方式,然而随着科技的逐层渗透、移动支付和团餐ERP的升级换代,在用餐效率、数据积累和消费体验等方面均暴露出诸多问题。

对食堂管理方而言,传统的结算方式,收款数据需逐一收集,结算账期长,效率低;采购数据、档口菜品销售数据无法关联及汇总,数据获取困难,无法形成精细化管理;备菜、备餐全凭个人经验,库存积压,剩菜严重。对学生而言,排长队就餐效率极低,“等待结算”变成了一件无奈的事。

成都大学向来重视“互联网+后勤”的建设,面对过去传统系统的潜在隐患,他们也在积极寻找可替代方案,让师生就餐无忧,提升他们校园生活的幸福感。

2018年,成都大学开始接触禧云信息,并达成“智慧食堂”项目的合作,引进了禧云信息的ERP管理和移动支付。

“智慧食堂”优化经营管理

禧云信息是禧云国际的旗下品牌,是中国领先的团餐信息化平台,也是蚂蚁金服团餐信息化业务战略合作运营商,其“智慧食堂”解决方案是一套标准化的团餐信息化解决方案,涉及ERP管理、智能硬件、移动支付、人脸支付等,可以为团餐企业实现从采购、售卖、经营分析等全流程信息化服务。

目前,禧云信息的这套智慧食堂解决方案已经在成都大学的6个食堂里使用了1年,每天服务于全线师生,大大提高了食堂经营管理效率。

首先,结算方式得到升级,无需排长队。“智慧食堂”解决方案使用支付宝结算,一秒即可完成扫码支付,不用再“熬时间”,结算效率、就餐效率都在提升。

其次,ERP管理可实现数据闭环,提升效率。ERP管理是禧云信息“智慧食堂”解决方案的最大特色之一,其中,数据分析能够让菜品交易数据一目了然,帮助食堂进行原料反算,优化采购、库存、备餐等环节,降低剩菜率,进而节省原料采购成本。此外,通过数据还能帮助食堂优化菜单结构,将主要精力放在受欢迎的菜品上,打造爆款,提升学生的满意度。

最后,在食品安全追溯方面,“智慧食堂”解决方案也颇具特色。

目前,校园食品安全被列入食品安全放心工程攻坚行动。5月20日晚,《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布,明确提出集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录,保证购进原料符合食品安全标准,强调推进“互联网+食品”监管,利用技术进步来提高食安风险管理能力。

“智慧食堂”解决方案能通过数据采集、分析,搭配现代化的技术工具,准确的了解到食材从农田到餐桌的每一道关口的情况,确保学生吃下的每一口饭菜均是安全无忧的。优质原料供应加上信息追溯,自然会降低食品安全事故的发生,护卫学生的身心健康。

智慧食堂是成都大学后勤信息化建设中的重要一环,引进现代化技术设备能够助力食堂就餐体验的提升,为在校师生营造一个便利、人性化、智能化的就餐环境。

“成都大学后勤处将积极投身高等教育发展中,深化学校后勤信息化,以一流标准优化师生的教育、生活空间,让成大后勤与科技接轨,打造现代化后勤。” 成都大学后勤处负责人李兵表示。5月24日,在由禧云信息联合支付宝主办的“开放共建·校园新生态” 校园信息化主题峰会上,也会将成都大学“智慧食堂”作为重点案例进行分享。

届时,成都中医药大学、四川外国语大学、电子科大成都学院、成都理工大学、西南财经大学、西华大学等40余家高校,中快餐饮、龙王餐饮、西科餐饮等10余家团餐公司,物联网设备供应商、智慧校园系统集成商以及本地生活服务运营商等多家公司,百余人将汇聚一堂,共同探讨高校团餐信息化的转型升级之路。

随着国家政策的支持、社餐信息化覆盖的持续影响和团餐自身信息化需求的越发强烈,信息化变革势必成为团餐未来发展的一大趋势。高校作为团餐信息化渗透率最高的消费场景,全面承担着团餐信息化的转型升级。“禧云信息是团餐细分市场占有率绝对领先的团餐信息化平台,未来也会继续与各大高校一起,为建设更美好的校园生活而努力,全面推进教育信息化进程,打造智慧高校。”禧云信息CEO鬼谷说。

来源:消费日报网综合

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